Der Zick-Zack Sichter teilt das Aufgabematerialgemisch in Grob- und Feinfraktionen auf. Die Sichtung erfolgt mehrstufig an den Knickkanten im Zick-Zack-Kanal, an welchen grobes von feinem Material getrennt wird. Im Kanal herrscht ein permanenter, aufsteigender Luftstrom. Bewegt sich das Material über die Knickkanten der Sichterwände, wird die leichte Fraktion vom Luftstrom erfasst und nach oben zur Absaugung transportiert. Die schwere Fraktion fällt nach unten und wird abtransportiert.